Les feuilles fraiches ou sèches, les fleurs, et surtout la pulpe des fruits sont consommées. Le fruit est riche en phosphore et vitamine B1 (thiamine). Il est consommé frais ou séché au soleil, en condiment pour relever les sauces, sert d’aromate pour le thé. Le jus du fruit est une boisson rafraîchissante et fortifiante. Il combat les affections intestinales, maux de gorges, empoisonnements. La pulpe contient de la tamarine, qui est un laxatif efficace. L’écorce est utilisée contre l’asthme.En application externe, sert à soigner les plaies.
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